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- 名 稱:
- 凍豆腐
- 別 名:
- 介 紹:
- 凍豆腐是一種漢族傳統(tǒng)豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營(yíng)養(yǎng)豐富,味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍,即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐,含水量不到1%,易于保存。
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